BELEVİ'DEKİ ÇADIRLAR KALDIRILIYOR

Ana Sayfa » Dünya » Zeytinyağında kalite seferberliği sürüyor

Zeytinyağında kalite seferberliği sürüyor

Zeytindostu Derneği zeytinyağında taklit ve tağşiş ile mücadeleyi tüketicileri kaliteli zeytinyağı konusunda bilinçlendirerek sürdürüyor.

 
 
 
Zeytinyağında kalite seferberliği sürüyor

Zeytindostu Derneği, EBSO’da düzenlediği Zeytinyağı Farkındalık ve Tadım Eğitiminde
katılımcıları zeytinyağının üretiminden son tüketiciye kadar olan kalite süreçleri konusuna
bilgilendirdi. Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Fügen Özkaya ile
Eğitimden Sorumlu Yönetim Kurulu üyeleri Atilla Totoş ve Dr. Dilşen Oktay’ın verdiği, kaliteli
zeytinyağı konusunda tüketici ve üretici bilincini artırmanın hedeflendiği eğitimde uygulamalı
olarak zeytinyağı tadımı da yapıldı. Kusurlu ve aralarından kalite ödüllü kusursuz
zeytinyağlarının da olduğu çok sayıda numuneyi tadan katılımcılar kusurlu ve kusursuz
yağların duyusal özellikleri hakkında da bilgi edindiler.

“TAĞŞİŞ YAPANIN ÜRETİM İZNİ İPTAL EDİLMELİ”

Zeytinyağında 50’den fazla markanın bakanlığın açıkladığı taklit ve tağşiş listesinde yer
aldığını hatırlatan Zeytindostu Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Özkaya, mevcut
cezaların gıda sahtecilerini caydırmakta yetersiz kaldığına işaret ederek, cezaların
ağırlaştırılması gerektiğini dile getirdi. Bazı firmaların para cezası için bütçe ayırarak

sahteciliğe devam ettiğini kaydeden Özkaya şunları söyledi: “Sahtecilerin taklit ve tağşişi
ayrı bir sektör haline getirmesini önlemek, insan sağlığını ve dürüst firmaları korumak için
cezaların artırılmasını sektör olarak bekliyoruz. Bu suçta ısrarcı olanlara hapis cezası
uygulanması, üretim izinlerinin iptal edilmesi, farklı markalarla sahteciliğe devam
etmesinin önlenmesi gibi hukuksal düzenlemelerin bir an evvel Meclis’e getirilmesini
istiyoruz”

ZEYTİNYAĞINDA EZBERLER BOZULDU

Eğitimde bir sunum yapan Prof. Dr. Fügen Özkaya zeytinyağı satın alırken sahip olduğumuz
ezberlerin bazılarının yanlış olduğunu söyledi. Zeytinyağının rengi, buzdolabında donup
donmaması gibi bazı noktalarda doğru bilinen yanlışlar olduğunun altını çizen Özkaya bunlara
şöyle açıklık getirdi;
“Zeytinyağının rengi bizim için bir kalite kriteri değildir. Yağın renginin koyu yeşil olması
kaliteli olduğunun ispatı değildir. Yağın rengini hasattan sıkım tekniğine kadar çeşitli
unsurlar belirler. Bu nedenle duyusal analiz yaparken tadım yapılan bardaklar koyu
renktedir.

Diğer yandan yakıcılık yüksek asit işareti değildir. Zeytinyağının boğazın üst kısmında ve
dilimizde acılık ve yakıcılık yapması yağın yüksek asitli olduğunu göstermeyeceği gibi
duyusal açıdan olumlu özelliklerdendir. Yağın içindeki antioksidanların varlığının işareti
olan yakıcılık bir kusur değildir. Ancak yakıcılık yemek borumuzda hissediliyorsa bu
olumsuz bir duyusal özellik olarak kabul edilir.”

ZEYTİNYAĞI DONAR MI DONMAZ MI?

Yönetim Kurulu Üyesi Dr. Dilşen Oktay da, kamuoyunda gerçek zeytinyağının buzdolabında
donacağı şeklinde hatalı ve yaygın bir kanı olduğuna da değinerek “Zeytinyağının
donmaması zeytinyağının kalitesiz ya da hileli olduğunu göstermez. Farklı yağlarla
karıştırılmış yağlar da buzdolabında donabilir. Donup donmaması zeytinyağının hakiki olup
olmadığının işareti olamaz. Yeni sıkılmış ama buzdolabında donmayan zeytinyağı da var”
diye konuştu.

PLASTİK AMBALAJ TEHLİKE SAÇIYOR

Zeytinyağı ambalajı konusunda bilgiler veren Yönetim Kurulu Üyesi Atilla Totoş ise,
zeytinyağının ışık geçirgenliği olmayan koyu cam şişelerde hava, ısı ve ışıktan korunarak
saklanması gerektiğinin altını çizdi. Zeytinyağının plastiği çözme özelliği olduğunu vurgulayan
Totoş, “Pet şişeler sağlık için birer atom bombasıdır. Yıllar önce Almanların ulaştığı bilgi,
ftalatların güneş gören ortamda suya geçebileceğidir. Plastik şişe gölgede bile olsa

zeytinyağı iyi bir çözücü olduğu için zeytinyağına ftalatlar geçmektedir. Ftalatlar, erkek
çocuklarında kadınlık hormonu gibi çalışır, meme irileşmesi ve obeziteye sebep olur. Bu
yüzden plastik şişeleri zeytinyağına asla dokundurmuyoruz. Bu riviera veya rafine
zeytinyağı bile olsa pet şişede zeytinyağı alınmamalıdır ” ifadelerini kullandı.
Eğitimin ardından 37 katılımcıya sertifikaları verildi.

 
 
12 Şubat 2020 Çarşamba 13:50
Okunma: 47
 
(0 Yorum Yapıldı)Yorumlar
<p>Henüz kimse yorum yapmamış, ilk yorum yapan siz olun.</p>
 
Bu Kategorideki Diğer Haberler
Son 24 Saat
Haberler RSS Beslemesi
 
 
İki kıyı belediyeleri ortak çalışacakCezaevinin kaldırılmasına Bakan Gül'den yeşil ışık“Efes Selçuk’u kadınlarla birlikte yönetiyoruz”Yemyeşil Torbalı için el ele verdilerİzmir’in feribotuna Fethi Sekin’in adı verilecekUlaştırma Bakanlığı’ndan onayKALP SAĞLIĞINI KORUMAK BİZİM ELİMİZDEHAYKO CEPKİN SELÇUK'LU GENÇLERLE BULUŞUYORSELÇUK'LU ÇOCUKLAR TOHUMLA TANIŞIYORKarşıyaka’nın köyleri arıcılık kalkınacakGeçmiş Zamanın İzinde Sergisi Kent Belleği’ndeİzmir’de dört tesise daha güneş enerjisi
 
Yazarlar
Yazarlar RSS Beslemesi
 
 
 
Namaz Vakitleri
 
  • İmsak03:45
  • Güneş05:51
  • Öğlen13:28
  • İkindi17:22
  • Akşam20:46
  • Yatsı22:32
 
 
Anket
 
 
Lig Puan Durumu
 
Takımlar
O
G
B
M
P
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
 
Şampiyonlar Ligi
 
UEFA Avrupa Ligi
 
Alt Lig
 
 
Tarihte Bugün
1848 - Fransa'da geçici hükümet kurularak II. Cumhuriyet ilan edildi.
1908 - Dr. Galip Üstün, "Topkapı Fukaraperver Cemiyeti"ni kurdu.
1910 - Sanayi-i Nefise Mektebi 'nin (Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi ) kurucusu ressam ve müzeci Osman Hamdi Bey öldü.
1912 - İtalya'nın zaferiyle sonuçlanan Beyrut Muharebesi' yapıldı.
1918 - Estonya, Rusya'dan bağımsızlığını ilan etti.
1918 - Osmanlı Devleti'nde, Trabzon işgalden kurtuldu.
1920 - Almanya'da Nazi Partisi kuruldu.
1922 - Elazığ'da, Milli Mücadele yanlısı "Satvet-i Milliye" adlı gazete çıkmaya başladı.
1942 - Almanya'nın Ankara Büyükelçisi Franz Von Papen'e, Ankara'da suikast girişiminde bulunuldu. Büyükelçi ve eşi olaydan yara almadan kurtuldu; suikastçının [ugoslav göçmeni Ömer Tokat olduğu belirlendi.
1942 - 769 Romanyalı Yahudiyi taşıyan "Struma" vapuru, Karadeniz'de batırıldı; yalnızca bir yolcu kurtulabildi.
1945 - Mısır devlet başkanı Ahmet Mahir Paşa parlamentoda öldürüldü.
1946 - Juan Perón, Arjantin devlet başkanı oldu.
1946 - CHP'nin "Parti Sanat Mükafatı" adıyla düzenlendiği yarışmada Cahit Sıtkı Tarancı "Otuz Beş Yaş" şiiriyle birinci oldu.
1951 - Kırşehir'de Atatürk büstü saldırıya uğradı. Saldırıyı kınamak için 5 Mart'ta büyük bir miting düzenlendi.
1954 - Tuna Nehri'nden Karadeniz'e, oradan da İstanbul Boğazı'na inen buz parçaları, tabakalar halinde tüm Boğaz'ı ve limanı kapladı; deniz trafiği durdu.
1955 - Türkiye ile Irak arasında karşılıklı işbirliği antlaşması (CENTO), Bağdat'ta imzalandı. Daha sonra Birleşik Krallık, İran ve Pakistan üye olarak, Amerika Birleşik Devletleri de gözlemci sıfatıyla katıldı.
1955 - Türkiye'nin ilk özel dedektiflik bürosu, İstanbul'da, Avukat Fethi İnder tarafından kuruldu.
1975 - Led Zeppelin, klasik "Physical Graffiti" albümünü çıkardı.
1976 - Küba anayasası ilan edildi.
1977 - Güneydoğu Gazeteciler Cemiyeti kuruldu.
1977 - Türk fizikçi Prof.Dr. Feza Gürsey, Oppenheimer Ödülü'ne ve Einstein Madalyası'na değer bulundu. Gürsey, ödülünü ABD'li fizikçi S. Glashow ile paylaştı.
1981 - Buckingham Sarayı, Prens Charles ile Lady Diana'nın nişanlandıklarını duyurdu.
1981 - Atina'da Richter ölçeğine göre 6,7 şiddetinde bir deprem meydana geldi. 16 kişi öldü.
1983 - Necmettin Erbakan'a 4 yıl hapis ve 1 yıl 4 ay sürgün cezası verildi.
1984 - Cumhurbaşkanı Kenan Evren, Kabe'yi ziyaret etti.
1987 - Sovyetler Birliği'nde Gorbaçov ilk kez "Glasnost"tan (açıklık politikası) söz etti.
1989 - Ayetullah Humeyni, Şeytan Ayetleri kitabının yazarı Salman Rüşdi'nin ölüsünü getirene 3 milyon dolar ödül vereceğini açıkladı.
1992 - Nirvana solisti Kurt Cobain Courtney Love ile evlendi.
1993 - Danıştay,Nazım Hikmet'in vatandaşlığa alınması için kardeşi Samiye Yaltırım'ın açtığı davayı reddeden İdare Mahkemesi kararını onayladı.
1995 - Tüketiciyi Koruma Yasası kabul edildi.
1999 - Çin havayollarına ait Tupolev TU-154 tipi bir yolcu uçağı Wenzhou havaalanına inişe geçtiği sırada düştü: 61 kişi öldü.
2002 - Salt Lake City'de (Utah, ABD) düzenlenen Kış Olimpiyatları sona erdi.
2003 - Bas gitarist Robert Trujillo, Jason Newsted'in 17 Ocak 2001'de Metallica'yı terketmesinin ardından gruba katıldı.
2005 - Penguen dergisinin Tayyipler Alemi adlı kapağı sebebiyle Dergisi'nin sahibi olan Erdil Yaşaroğlu ile Pak Yayıncılık'tan 40 bin YTL'lik manevi tazminat talep edildi.
2008 - 80. Akademi Ödülleri, Kodak Tiyatrosunda sahiplerini bulacak.
2009 - DTP'nin Grup toplantısında Kürtçe krizi yaşandı. Ahmet Türk'ün Kürtçe konuşmaya başlaması ile konuşmayı canlı veren TRT yayınını kesti.
303 - Diocletianus'un Hıristiyanlara karşı ilk fermanı yayımlandı ve buna göre imparatorluk içindeki Hıristiyan kitapları ve ibadet yerleri yok edilecekti.
 
 
Arşiv
 
 
Süper Loto
31.10.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu062224283446
 
 
On Numara
04.11.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu01102527293839404347484950515262646874757778
 
 
Sayısal Loto
02.11.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu062931324445
 
 
Şans Topu
30.10.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu011030323403
 
 
Kurumsal

İçerik

Gündem

Siyaset

Teknoloji